偶然的机会，接触到了东戴河的渔民朋友，因为对于皮皮虾的捕捞也很感兴趣就咨询了一下，了解了皮皮虾的捕捞过程，这里发出来很朋友们分享一下。
绥中东戴河旅游近些年十分的火爆，每年的旅游季5-10月，大量的游客都会如约般来到东戴河度假休闲。
绥中东戴河的旅游之所以这么红火，和东戴河当地的老百姓近20年来的认真经营和东戴河当地旅游住宿餐饮的高性价比是分不开的。
当然饭菜和住宿再便宜，没有当地的特色，也吸引不到这么多的游客来东戴河旅游，据2017年的相关部门的统计，每年来东戴河旅游的游客最高达到了480万人。可见东戴河旅游的吸引力十足。
话不多说，要说东戴河海鲜那么吸引人，最好吃的是什么海鲜呢？当然大多数人会说是东戴河的皮皮虾，也就是东北地区的虾爬子，京津冀地区的叫法好像称之为皮皮虾的比较多。皮皮虾各地海滨都有出产，那为什么东戴河的皮皮虾这么好吃呢？当然和海域有一定的关系，东戴河地处渤海湾畔，渤海湾和国内黄海、东海的海域海水相比盐度较高，据说这样有助于皮皮虾的生长和口感。因为小编不是这方面的专家，只是多次品尝过东戴河当地的皮皮虾，感觉确实不一样，除了黄多口感也偏甜一点，肥美的皮皮虾比例很高，吃起来确实很过瘾！
每一年的清明节和5月1号前，东戴河当地的渔民会把捕捞皮皮虾的网（他们叫做皮虾纤网）下到海里面，准备一年一度的皮皮虾捕捞活动。
大海里面的皮皮虾在冬季会有冬眠的习性，那么5月1日前后，皮皮虾就结束了冬眠，渔民称之为起伏。
皮皮虾在海里面起伏后，也就是在海岸边结束冬眠苏醒后就会从大海的浅处向深处游动，如果碰到了渔民提前下在离海岸线很近的皮虾纤网，那么就会挂在上面不能动弹，这样渔民第二天起网就会捕捞到很多新鲜而且都有黄很肥美的皮皮虾。利用皮皮虾的这个千古不变的习性，渔民就会在这个季节捕捞到一年当中口感最美味的皮皮虾。
每年在这个季节中，每天早上5点左右，东戴河的渔民就会驾驶小船到前一天下皮皮虾网的海域（下的网在海里面有标记），然后使用稳车一块一块的把已经挂着皮皮虾的网收到船里面。一块网大概2-3斤皮皮虾！每个皮皮虾都是活着的，而且特别肥，每天收网大概20-30块，可以收40-90斤的皮皮虾，产量确实也很大，足以供应东戴河当地及一部分京津冀游客的快递需求。
皮皮虾捕捞上岸后，虾网会集中运到岸上，这个时候等待在港口岸边的渔民家属或者雇佣的当地渔嫂就会快速分批次的把皮皮虾从网上面摘下来，根据大小或者公母，新鲜程度放在不同的容器当中，整个工作流程娴熟顺畅，这是很有必要的，海鲜嘛当然要快速分拣及时售出比较好，这样能够保证更鲜美的口感。
很多游客朋友知道在港口可以购买到更加鲜活的皮皮虾便经常驱车前去购买，当然价格也更低一些，因为是港口嘛，还没有流售到市场，近两年小编也去港口买过，但是这种地方买到好皮皮虾的几率越来越小了，为什么？因为人家经常是不卖！好的东西都被提前预定了，可见东戴河的皮皮虾有多受欢迎！
给你们个建议，可以和东戴河农家院或者渔家院保持联系，想吃的话就让农家院帮您选购，这样既能保证皮皮虾的质量，又能保证物美价廉不被奸商算计，农家院也可以赚取些许差价，何乐而不为呢？东戴河农家院的老板们绝大多数都是非常实在的，和他们交朋友不会吃亏！
